LFC Lyon 8

Mermoz Pinel

Actus
Atelier de cuisine Parent/Enfant

Profitez des vacances de printemps pour vivre une expérience culinaire unique avec vos enfants. Nos ateliers de cuisine en duo, parent/enfant, centrés sur la magie des pâtes, sont l'occasion idéale d'apprendre et de s'amuser ensemble.

Actus
La grande réouverture

Venez redécouvrir notre Fabuleuse Cantine, située au cœur de Lyon 8, dans une ambiance d'épicerie à bocaux ! C'est l'occasion parfaite pour déguster l'une de nos délicieuses recettes de saison pendant votre pause déjeuner, ou tout simplement pour profiter de notre sélection de boissons locales entre collègues ou entre amis, de 9h à 17h !

Actus
SOMOS

A l'image de sa cuisine, La Fabuleuse cantine offre une programmation aux saveurs diverses et variées, qui se veut inclusive et évolutive.
Nous profitons donc de ce mois de Carnaval où l'Amérique Latine se pare de mille couleurs, pour lancer un nouveau format.

Actus
« La chalet du Parc de la Tête d’Or va revivre »

Le 7 novembre 2022, la Ville de Lyon a retenu le projet du groupement Youse, associé à la fondation GoodPlanet pour faire revivre le chalet du Parc. Le Chalet du Parc de Tête d’Or à Lyon, est un lieu totem de la transition écologique et sociale.

Découvrir toutes les actus

Épicerie à bocaux au coeur de Lyon 8

La Fabuleuse Cantine est une épicerie à Lyon 8 située près du métro Mermoz-Pinel dans le quartier Mermoz du 8e arrondissement de Lyon. Cette épicerie zéro déchet propose des plats bio à déguster sur place ou à emporter grâce à des bocaux pasteurisés en verre réutilisables : c’est Le Bocal. Il est disponible en version carné, végé ou vegan.

Pour accompagner votre pause déjeuner notre épicerie vous propose aussi une sélection de boissons issus de producteurs locaux partenaires : jus bio, café bio, thé bio, vin bio, bière du coin…

Menu bio à emporter

Nos repas en bocaux à emporter sont constitués de plats à emporter, de tapas à emporter, d’apéritifs à emporter et de desserts à emporter. Tous sont issus d’une cuisine créative et d’une cuisine du monde pour proposer des dizaines de recettes bio pour manger équilibré où que vous soyez.  Ces plats sont également disponibles en livraison de plateaux repas pour entreprises.

Nos plats proposés à la carte sont par exemple : risotto crémeux, légumes rôtis, pancetta de veau, wok de légumes, basse côte de boeuf, spaghettis au pesto et légumes rôtis, penne au fromage, couscous, polenta, aligot au coulis, curry de lentilles, blanquette de veau.

Côté desserts, nous proposons par exemple : crème caramel, tiramisu, mousse au chocolat, crumble, panna cotta, baba aux poires et sapinette, riz au lait… Le tout réinventé. Enfin, nous proposons des tapas comme du houmous aux graines de lin, de la mousse de lentilles ou des pickles de légumes. Chaque bocal bio peut être conservé jusqu’à 2 mois au réfrigérateur, et jusqu'à 3 ans pour certains tapas et pickles.

Concept zéro déchet anti-gaspi

Chaque minute en France, 20 tonnes d’aliments sont jetés. À La Fabuleuse Cantine, nous luttons contre le fléau du gaspillage alimentaire dans nos restaurants et épiceries écoresponsable sur Lyon.

La Fabuleuse Cantine est engagée anti-gaspi en rachetant des produits invendus issus de l'agriculture raisonnée dans le Rhône pour ses bocaux. Tous nos produits partenaires sont également s’inscrit dans cette démarche d’agriculture écoresponsable.

Nos bocaux sont composés de recettes zéro déchet à consommer sur place ou à emporter. Nous utilisons au maximum les invendus pour lutter contre le gaspillage : fruits et légumes moches, fruits et légumes tordus, produits destinés à être jetés, etc. Nous tendons donc au maximum vers une cuisine zéro déchet. Nous poussons la démarche d'économie bleue au maximum avec par exemple la lactofermentation de nos produits. Ce procédé très ancien permet d'augmenter la durée de conservation des aliments tout à en préservant la quasi-totalité de leurs bienfaits nutritionnels, tout en rajoutant une touche gustative à nos plats.

Cours de cuisine et programmation événementielle

À La Fabuleuse Cantine de Lyon 8, nous proposons toute l’année de nombreux évènements : cours de cuisine, ateliers de team building, formations en cuisine, ateliers culinaires, cours de pâtisserie, aides à l’insertion, etc. Ainsi, notre épicerie anti-gaspi est aussi un lieu de vie autour du bien manger, de l’inclusions sociale, de la lutte contre le gaspillage et du zéro déchet.

La Fabuleuse Cantine propose également un service traiteur pour entreprises, particuliers et institutions, ainsi que des animations culinaires pour évènements. N’hésitez pas à faire appel à nous pour vos évènements personnels ou professionnels.

adresse

163 avenue Jean Mermoz
69008 Lyon

informations

lyon@lafabuleusecantine.fr

#LFCL8